Head Chef all inclusive

• Πτυχίο σχολής μαγειρικής / απόφοιτος σχολής Τουριστικών Επιχειρήσεων
• Προϋπηρεσία πλέον των 3 ετών ως Chef
• Προϋπηρεσία ως chef σε ξενοδοχεία 4 αστέρων, με μεγάλο αριθμό κλινών 500 +
• Πλήρης γνώση εκτέλεσης πρωινού επιπέδου 4 αστέρων με φρέσκα γλυκά, ψωμιά, μαρμελάδες, πίτες κτλ.
• Γνώση καινούργιων τρόπων υγιεινού μαγειρέματος
• Κάποια σύγχρονα πιάτα με τοπικά υλικά σύμφωνα με τις απαιτήσεις των πελατών
• Γνώση της ξενοδοχειακής λειτουργίας
• Ικανότητα εκπαίδευσης προσωπικού
• Γνώση προϋποθέσεων HACCP
• Γνώση και εμπειρία κοστολόγησης
• Πνεύμα ηγέτη ώστε να κρατά καθαρή και παραγωγική κουζίνα
• Ευθύνεται για την εύρυθμη και αποτελεσματική λειτουργία του τμήματος
• Δημιουργεί, καθορίζει, επιβλέπει και υλοποιεί το πλάνο εργασιών
• Συμμετέχει στην επιλογή και την αξιολόγηση του προσωπικού
• Οργανωτικές και διαπραγματευτικές ικανότητες
• Δυναμική προσωπικότητα

• Απόφοιτος/η σχολής Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων Ελλάδος ή εξωτερικού ΑΕΙ/ΤΕΙ
• Επιθυμητές μεταπτυχιακές σπουδές
• Προϋπηρεσία 3-5 χρόνια σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχεία 3* και άνω
• Άριστη γνώση της Αγγλικής γλώσσας
• Καλή γνώση Η/Υ (ειδικά φύλλα excel & budgeting)
• Ικανότητες οργάνωσης & διεύθυνσης
• Επιμονή στην δημιουργία κινήτρων και στόχων για το προσωπικό
• Κατανόηση κοστολόγησης & λειτουργίας All inclusive plan
• Επικοινωνία θα γίνει μόνο με τους/τις υποψήφιους/ες που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της θέσης.

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Διαμονή & Διατροφή εντός του ξενοδοχείου
• Επαγγελματική εξέλιξη & συνεχής εκπαίδευση
• Επαγγελματικό περιβάλλον εργασίας

Jobfind