ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΙΣ & ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ Προετοιμάζει και εκτελεί με ακρίβεια τις συνταγές σύμφωνα με τα συνταγολόγια και τις διαδικασίες υγιεινής και ασφάλειας που έχουν τεθεί από τον Pastry Chef. Εφοδιάζει το πόστο της ευθύνης του με τα απαραίτητα υλικά και τον εξοπλισμό που αφορά την προετοιμασία παραγωγής. Ενημερώνει άμεσα τους υπεύθυνους βάρδιας για τυχόν ελλείψεις ή υποστήριξη όπου χρειάζεται λόγω φόρτου εργασίας. Φροντίζει για την ορθή διαχείριση των πρώτων υλών ώστε να αποφεύγεται η φύρα, συμβάλλοντας έτσι στην κερδοφορία, αλλά και υποστηρίζοντας την φιλοσοφία no waste food. Διατηρεί αρχείο με τις ημερομηνίες παραγωγής και συσκευασίας προετοιμασίας καθώς και ευλαβική διαχείριση του FIFO. Επιβλέπει πάντα τον τομέα ευθύνης του και τον διατηρεί σε άψογη κατάσταση από πλευράς υγιεινής και καθαριότητας, τόσο στις επιφάνειες εργασίας όσο και στους χώρους των ψυγείων αποθήκευσης. Ενημερώνει άμεσα τον Pastry Chef για οποιοδήποτε θέμα που αφορά φθορά εξοπλισμού ή τραυματισμό/ασθένεια προσωπικού. Εκτελεί πρόθυμα και με επαγγελματισμό οποιαδήποτε άλλη οδηγία ή σενάριο που ανατίθεται, ανάλογα με τις ανάγκες που προκύπτουν από τη λειτουργία. ΠΡΟΣΟΝΤΑ & ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ Τίτλος σπουδών από Ζαχαροπλαστική Σχολή. Τουλάχιστον 3ετής προϋπηρεσία σε εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, αρτοποιείο νέας γενιάς, ξενοδοχείο 5* ή εστιατόριο, σε αντίστοιχη θέση. Καλή γνώση της ζαχαροπλαστικής τέχνης και δεξιότητες εκτέλεσης. Δυνατότητα εύρυθμης εργασίας υπό πίεση σε απαιτητικό και πολυάσχολο περιβάλλον. Οργανωτικός. Συνεργάσιμος. Ήρεμος. *Οι κάτοικοι κοντινών περιοχών θα προτιμηθούν