Captain

• Να υποδέχεται και να καλωσορίζει τους επισκέπτες αμέσως με θερμό και φιλικό τρόπο.
• Να έχει καλή γνώση του μπουφέ.
• Να μιλάει με τους επισκέπτες και το προσωπικό χρησιμοποιώντας σαφή και επαγγελματική γλώσσα.
• Να απαντά σε τυχόν ερωτήσεις σχετικά με το μενού και να βοηθάει στις επιλογές του μενού.
• Να προβλέπει οποιαδήποτε απροσδόκητη ανάγκη των πελατών και να αντιδρά άμεσα και διακριτικά.
• Να σερβίρει στους επισκέπτες φαγητό και ποτά.
• Να επικοινωνεί με την κουζίνα σχετικά με τυχόν ερωτήσεις σχετικά με το μπουφέ.
• Να ενημερώνει την κουζίνα για πρόσθετες απαιτήσεις γεύματος, αλλεργίες, διατροφικές ανάγκες και ειδικά αιτήματα.
• Να ελέγχει με τους επισκέπτες για να διασφαλίσει την ικανοποίηση από κάθε πιάτο φαγητού και ποτού.
• Να είναι υπεύθυνος για τον καθαρισμό, τη συλλογή και την επιστροφή των ειδών φαγητού και ποτών στον κατάλληλο χώρο.
• Να διασφαλίζει ότι το εστιατόριο διατηρείται πάντα καθαρό και οργανωμένο, τόσο στο μπροστινό όσο και στο πίσω μέρος του εστιατορίου.
• Να συνεργάζεται με τους συναδέλφους του προσωπικού και τον διευθυντή για να διασφαλίσει ότι το εστιατόριο επιτυγχάνει το πλήρες δυναμικό του.
• Να ολοκληρώνει τις καθημερινές ευθύνες που έχουν οριστεί για κάθε επιμέρους βάρδια.
• Να ολοκληρώνει τα καθήκοντα κλεισίματος, συμπεριλαμβανομένου του ανεφοδιασμού των ειδών, του σβησίματος των φώτων κ.λπ.
• Να διενεργεί μηνιαίους ελέγχους απογραφής σε όλο τον εξοπλισμό λειτουργίας και τις προμήθειες.
• Να αναλαμβάνει ενεργό ρόλο στην καθοδήγηση και την ανάπτυξη του κατώτερου προσωπικού.
• Οποιαδήποτε άλλα καθήκοντα σχετικά με την εξυπηρέτηση τροφίμων και ποτών που ανατίθενται από τον διευθυντή.

Jobfind