Pastry Chef - KOS
Mitsis Group
- Κως, Δωδεκανήσου
- Μόνιμη
- Πλήρης Απασχόληση
- Συμμετέχει στη δημιουργία των μενού τα οποία ταυτίζονται με το προφίλ των πελατών και τα πρότυπα της εταιρίας σε συνεργασία με τον Group Ex.Chef,
- Οργανώνει και διευθύνει την ομαλή λειτουργία του ζαχαροπλαστείου, την έγκαιρη παραγωγή και παρουσίαση των επιδορπίων με βάση τα μενού και τα brand standards.
- Παρακολουθεί την διαδικασία παραγωγής σε θέματα ποιότητας, χρήσης υλικών και ποσότητας
- Παρακολουθεί τα αποθέματα των προμηθειών και χειρίζεται τις παραγγελίες.
- Έχει την εποπτεία και τον έλεγχο των μηχανημάτων, του εξοπλισμού του ζαχαροπλαστείου και την έγκαιρη αντιμετώπιση οποιουδήποτε θέματος συντήρησης ή αποκατάστασης.
- Εκπαιδεύει και καθοδηγεί την ομάδα του ζαχαροπλαστείου με βάση τα πρότυπα της εταιρίας
- Διατηρεί αρχεία σχετικά με τον προϋπολογισμό και το κόστος και συντάσσει σχετικές αναφορές
- Συνεργάζεται με τους Chef ώστε να υπάρχει ομαλή ροή εργασίας και έγκαιρη αντιμετώπιση θεμάτων που αφορούν τη λειτουργία και την παραγωγή.
- Επιβλέπει την τήρηση των προτύπων και διαδικασιών ISO και διασφαλίζει την ορθή εφαρμογή των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας στο ζαχαροπλαστείο
- Αποδεδειγμένη εργασιακή εμπειρία, ως Pastry Chef σε παρόμοια θέση.
- Πτυχίο ζαχαροπλαστικής
- Ισχυρή γνώση διαφόρων τεχνικών ζαχαροπλαστικής και κόστους
- Ικανότητα να διαχειρίζεται αποτελεσματικά χρόνους, πολλαπλά έργα, να ιεραρχεί και να τηρεί χρονοδιαγράμματα
- Προσανατολισμός στο αποτέλεσμα με στόχο την ικανοποίηση των πελατών
- Γνώση και εμπειρία στην εφαρμογή των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Γνώσεις εφαρμογών MS Office (excel, word, outlook ext)
- Επαγγελματισμός, Αξιοπιστία & Υπευθυνότητα
- Ενσυναίσθηση
- Προσαρμοστικότητα
- Συνεργασία & Ομαδικότητα
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
- Μεταβλητό Bonus επίτευξης μηνιαίων στόχων και ετήσιας αποδοτικότητας
- Εργασία σε ένα όμιλο με ανθρωποκεντρική αντίληψη και σεβασμό στο περιβάλλον, που επενδύει έμπρακτα και ενισχύει τις τοπικές κοινωνίες.
- Εργασία σε έναν οικογενειακό όμιλο με ανθρωποκεντρική προσέγγιση και σεβασμό προς το περιβάλλον και την κοινωνία.
- Διαρκή & εξατομικευμένη εκπαίδευση
- Προοπτικές επαγγελματικής εξέλιξης σε έναν συνεχώς αναπτυσσόμενο όμιλο
- Διαμονή
- Πλήρης Διατροφή