Cook C/Μάγειρας Γ - Domes Miramare Corfu

• Προετοιμασία Υλικών & Πρώτων Υλών

• Καθαρισμός και κόψιμο υλικών για την προετοιμασία των πρώτων υλών, όπως το καθάρισμα λαχανικών, το κόψιμο κρεάτων, ψαριών ή άλλων προϊόντων, και την προετοιμασία των συστατικών για τα πιάτα.
• Αυστηρή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων κατά την προετοιμασία και την αποθήκευση των υλικών, διασφαλίζοντας την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης και τη σωστή αποθήκευση των τροφίμων.
• Υποστήριξη στην Παρασκευή Πιάτων

• Υποστήριξη Μαγείρων και του Σεφ, συνεργαζόμενος/η στενά με τους τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας μάγειρες, αναλαμβάνοντας βοηθητικά καθήκοντα για την προετοιμασία πιάτων, όπως το τηγάνισμα, το ψήσιμο ή το βράσιμο.

• Εκτέλεση απλών μαγειρικών διαδικασιών υπό την καθοδήγηση των υπόλοιπων μαγείρων, εξασφαλίζοντας την ποιότητα και τη συνέπεια των πιάτων.
• Προετοιμασία συστατικών σύμφωνα με τις οδηγίες των υπόλοιπων μαγείρων και φροντίζοντας για τη σωστή αναλογία και παρασκευή των υλικών.
• Διαχείριση Αποθεμάτων/Πρώτων Υλών και Καθαριότητα της Κουζίνας

• Συντήρηση του χώρου, διατηρώντας την κουζίνα καθαρή και οργανωμένη κατά τη διάρκεια της βάρδιας, αναλαμβάνοντας την τακτική απομάκρυνση απορριμμάτων και την καθαριότητα των επιφανειών εργασίας.
• Αποθήκευση των πρώτων υλών σε συνθήκες που εξασφαλίζουν την ποιότητά τους (π.χ. αποθήκευση στον σωστό χώρο, χρήση θερμοκρασιών κ.λπ.).
• Παρακολούθηση αποθεμάτων των υλικών και έγκαιρη ενημέρωση για την ανάγκη προμήθειας.
• Συνεργασία με τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας

• Συντονισμός με την υπόλοιπη ομάδα της Κουζίνας για να διασφαλιστεί η ομαλή ροή της εργασίας, αναλαμβάνοντας ειδικά καθήκοντα και προετοιμασίες.
• Αναφορά οποιουδήποτε ενδεχόμενου προβλήματος προκύψει με τον εξοπλισμό, τις παραγγελίες ή τις προμήθειες στον Μάγειρα Α’ ή τον Σεφ, ώστε να διορθώνεται άμεσα.
• Συμμετοχή στην εκπαίδευση νεότερων μελών της ομάδας στον τομέα της παρασκευής ποτών και της εξυπηρέτησης πελατών.

• Δίπλωμα ή πτυχίο συναφούς αντικειμένου σπουδών.
• 1 χρόνο προηγούμενης εργασιακής εμπειρίας σε παρόμοια θέση, σε κουζίνα ξενοδοχείου ή εστιατορίου.
• Γνώσεις σε διάφορες τεχνικές μαγειρικής (π.χ. ψήσιμο, βράσιμο, σοτάρισμα) για την αποτελεσματική και ακριβή εκτέλεση των συνταγών.
• Γνώση των κανονισμών Υγιεινής & Ασφάλειας.
• Καλή γνώση της Αγγλικής και προαιρετικά μιας δεύτερης ξένης γλώσσας.

• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και διαχείρισης πολλαπλών προτεραιοτήτων σε ένα δυναμικό και απαιτητικό περιβάλλον.
• Ανεπτυγμένες επικοινωνιακές και ομαδικές ικανότητες, με έμφαση στη σαφή και αποτελεσματική συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα και το προσωπικό της κουζίνας.
• Πάθος για μάθηση και ανάπτυξη μέσα στο περιβάλλον μιας επαγγελματικής κουζίνας.
• Ικανότητα ανάπτυξης και διατήρησης σχέσεων, τόσο εσωτερικά (εντός τμήματος ) όσο και εξωτερικά (μεταξύ κουζίνας και άλλων τμημάτων).

• Πακέτο αποδοχών ανάλογο των προσόντων
• Δυνατότητες ανάπτυξης μέσα σε ένα συνεχώς αναπτυσσόμενο εργασιακό περιβάλλον
• Άριστο περιβάλλον εργασίας
• Συνεχής εκπαίδευση

Domes Resorts