Chef

• Προγραμματισμός και καθοδήγηση της προετοιμασίας του φαγητού και των δραστηριοτήτων μαγειρικής
• Tροποποίηση μενού ή δημιουργία νέων μενού που πληρούν τα πρότυπα ποιότητας
• Υπολογισμός απαιτήσεων γευμάτων, όπως και δαπανών για τρόφιμα και προσωπικό
• Εκπαίδευση, διαχείριση και επίβλεψη του προσωπικού της κουζίνας
• Αποκατάσταση προβλημάτων ή παραπόνων που ανακύπτουν
• Τελική επιμέλεια της εμφάνισης των πιάτων
• Εφαρμογή πολιτικών υγιεινής και διασφάλιση καθαρού περιβάλλοντος κουζίνας.
• Έλεγχος εξοπλισμού για καθαριότητα και έγκαιρη ενημέρωση για τυχόν βλάβες.
• Λήψη σχολίων σχετικά με την ποιότητα των τροφίμων και των υπηρεσιών και τη διαχείριση προβλημάτων και παραπόνων πελατών.
• Τήρηση αρχείων καταγραφής χρόνου εργασίας του ιδίου και των εργαζομένων του τμήματος.
• Σχεδιασμός νέων συνταγών, σχεδιασμός μενού και πρόταση νέων πρώτων υλών και προϊόντων.
• Ευελιξία και ευρηματικότητα σε περίπτωση που πελάτης έχει κάποια αλλεργία ή προτίμηση (vegetarian, etc).
• Άριστη συνεργασία με τον υπεύθυνο του F&B για δημιουργία όλων των μενού αλλά και των απαραιτήτων συνταγολογιών.

• Απόφοιτος μαγειρικής σχολής
• 5ετής προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση(all inclusive ξενοδοχεία)
• Γνώση των προτύπων διαχείρισης τροφίμων
• Οργανωτικές ικανότητες
• Ηγετικές ικανότητες
• Τυπικότητα στα καθήκοντα που του ανατίθενται
• Ομαδικό Πνεύμα, να εμπνέει την ομάδα του
• Καλές επικοινωνιακές και διαπροσωπικές ικανότητες
• Επαγγελματική Συμπεριφορά και άρτια εμφάνιση
• Τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας

• Ελκυστικό πακέτο αποδοχών
• Πλήρη ασφάλιση
• Άριστο περιβάλλον εργασίας
• Eυκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης σε μία συνεχώς αναπτυσσόμενη εταιρία
• Επιβραβεύσεις καλής απόδοσης
• Γεύματα εργασίας
• Στολή εργασίας
• Μεταφορά στο ξενοδοχείο(εκτός πόλεως)

Jobfind